Eccoci a conoscere la frutta e verdura di stagione a giugno.
Ogni mese ci piace ricordare l’importanza della stagionalità degli ortaggi e delle frutta che portiamo sulle nostre tavole.
Frutta e verdura di stagione a giugno: mangiare cibi di stagione
Mangiare cibi di stagione, infatti, ci permette di:
- Mangiare con più gusto: la frutta e verdura di stagione è più saporita.
- Mangiare più naturale e meno chimico: la frutta e verdura di stagione per crescere ha bisogno di meno fertilizzanti e pesticidi.
- Promuovere la sostenibilità e l’economia locale.
- Introdurre più micronutrienti nella nostra dieta: la frutta e verdura di stagione viene consumata a distanza di meno giorni dalla raccolta del vegetale.
Verdura e ortaggi di giugno
La verdura di stagione a giugno che abbiamo selezionato è un trionfo di verde e di micronutrienti:
Aglio, asparagi, bietola, carote, cavolfiori, broccoli, cavolo cappuccio, carciofi, cetrioli, cicoria, fagiolini, fave, finocchi, patate e patate novelle, peperoni, piselli, cipolle, indivia, lattuga, melanzane, cime di rapa, scalogno, pomodori, porri, rape, ravanelli, sedano, spinaci, rucola, valerianella, zucchine, fiori di zucca.
Gli spinaci sono alleati del cuore, grazie al potassio di cui sono ricchi, e della vista, grazie a diverse sostanze tra cui la luteina e zeaxantina, che prevengono malattie della vista come la cataratta.
Inoltre, ricchi di vitamina C e folati, gli spinaci supportano il sistema immunitario e sono utili in stato di gravidanza.
Gli spinaci ci fanno anche sentire più energici e attenti, perché contengono tirosina, un aminoacido che favorisce la produzione di neurotrasmettitori importanti come la dopamina.
Anche la lattuga, come le ciliegie, ha proprietà leggermente sedative e rilassanti, ottima dunque per un pasto serale ricco di vitamine e minerali.
Inoltre, grazie alla sua capacità di diminuire la quantità di batteri nocivi e di aumentare la percentuale di batteri buoni nell’intestino, combatte i gonfiori intestinali.
Le bietole sono anche ‘esse un super-vegetale anti-age, contengono grandi quantità di vitamina K, betacarotene, luteina, vitamina E, vitamina C, zeaxatina, zinco, quercetine e altri micronutrienti che ci aiutano a rallentare l’invecchiamento mentale e fisico.
Infine, la rucola, con il suo caratteristico sapore pungente ed amarognolo, conferisce carattere a molti piatti ed è una miniera di elementi benefici per il nostro corpo.
La rucola appartiene alla famiglia delle brassicaceae (o crocifere), la stessa di cavoli, broccoli e cavolfiori, noti per le loro proprietà. Antiossidante, antinfiammatoria e battericida tra le molte proprietà, la rucola è ricchissima di fibre, potassio, fosforo, ferro, calcio, vitamine, in particolare C e del gruppo B.
Frutta di stagione di maggio
La nostra selezione di frutta di giugno è coloratissima e deliziosa:
Albicocche, fragole, limoni, mele, nespole, pere, pesche, prugne, susine, amarene, anguria, ciliegie, lamponi, more, mirtilli, kiwi, banane.
Albicocche, ciliegie, lamponi e mirtilli sono ricchi di proprietà benefiche per il corpo e sono tutti alleati di bellezza.
Vediamo perché.
Con le albicocche, ricche di vitamina A e di potassio, libereremo i tessuti dei liquidi eccesso, riducendo ritenzione idrica e cellulite.
Inoltre, le albicocche sono preziose alleate della dieta: hanno un alto potere saziante, anche se hanno poche calorie e contengono acido abscissico (Aba), un fitormone che contribuisce al controllo degli zuccheri nel sangue. Grazie a queste caratteristiche le albicocche prevengono il diabete, la formazione di grasso addominale e il rallentamento del metabolismo.
Anche i mirtilli sono alleati di salute e bellezza. Come tutti i vegetali ricchi di antiossidanti, i mirtilli contrastano i processi ossidativi, rallentando i processi di invecchiamento cellulare.
Inoltre, i mirtilli sono particolarmente adatto al trattamento dei disturbi circolatori e venosi. Infatti, i glucosidi antocianici contenuti nei mirtilli riducono la permeabilità dei capillari e ne migliorano l’elasticità ed il tono.
I lamponi sono alleati delle donne. Lo sapevi?
Si tratta di frutto anti-age grazie all’alto contenuto di preziose vitamine. In particolare, la vitamina C favorisce la produzione di collagene e la vitamina A protegge le cellule e rallentando l’invecchiamento della pelle e di tutto il corpo.
Le proprietà dei lamponi, inoltre, hanno effetti positivi sulla sindrome premestruale di cui riducono i fastidiosi sintomi, in quanto esercitano un’azione riequilibrante del sistema neurovegetativo.
Infine, le ciliegie sono anch’esse ricche di vitamina A e C e sali minerali, tra cui soprattutto calcio, fosforo, potassio, sodio e magnesio. Come i lamponi, sono anch’esse indicate per chi soffre di diabete e aiutano a contrastare il colesterolo.
Diuretiche, depurative e lassative, le ciliegie contengono un antiossidante chiamato antocianine che aiuta ad alleviare l'infiammazione. Inoltre, la melatonina in esse contenuta favorisce il sonno.
Erbe aromatiche di giugno
Basilico, melissa, maggiorana, menta, prezzemolo, timo, valeriana, zafferano
